Vandaag wil ik graag één van mijn favoriete recepten met je delen: een verrukkelijke witlof-ovenschotel met gehakt. Dit gerecht is niet alleen ontzettend lekker, maar ook super eenvoudig te bereiden. Binnen ongeveer 40 minuten staat deze smaakvolle ovenschotel op tafel en geloof me, het is de moeite waard!
Wat ik zo geweldig vind aan dit recept, naast de overheerlijke smaak, zijn de gezondheidsvoordelen van witlof. Witlof zit namelijk boordevol voedingsstoffen. Het is rijk aan vezels, wat goed is voor een gezonde spijsvertering en kan helpen bij het handhaven van een gezond gewicht. Daarnaast bevat het vitamine C, wat je immuunsysteem een boost geeft en je beschermt tegen verkoudheden en andere ziekten.
Witlof bevat ook vitamine K, wat belangrijk is voor sterke botten en een goede bloedstolling. Bovendien bevat het mineralen zoals kalium, wat gunstig is voor je bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. En alsof dat nog niet genoeg is, heeft witlof ook antioxidanten die je lichaam helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.
Dus niet alleen is deze witlof-ovenschotel een feest voor je smaakpapillen, maar het is ook een geweldige manier om wat extra gezonde voedingsstoffen aan je dieet toe te voegen. Probeer het eens en geniet van de heerlijke smaak en de talloze gezondheidsvoordelen van witlof! Eet smakelijk!
Recept: Witlofschoten met gehakt en kaas (koolhydraatarm)
Weinig ingredienten, lekker de oven in en smikkelen maar!
- Voorbereidingstijd 20 minuten
- Bereidingstijd 30 minuten
- Porties 3-4 personen
Ingrediënten
- 6 stronkjes witlof
- 500 gr gehakt
- 2 uien
- Craime fraiche
- Ruim zakje geraspte kaas
- 1 tl kerriepoeder
- Bosje peterselie
- Optioneel: blauwe kaas
- Optioneel: aardappelschijfjes (dan is het geen koolhydraatarm recept meer)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Indien je aardappelschijfjes wilt gebruiken, kook deze volgens de voorschriften.
- Snijd de witlof in stukjes van jouw maat naar wens.
- Giet een scheutje (olijf)olie in een grote pan en fruit de ui. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het gehakt rul. Voeg de kerrie toe en laat zo'n 6-8 minuten bakken op laag vuur.
- Vul een ingevette ovenschaal met witlofstukjes, leg daar het gehaktmengsel bovenop en verrijk het met wat craime fraiche, geraspte kaas en fijngesneden peterselie.
- Als je wilt kun je deze stap herhalen, net als bij een lasagne; dus nog eens een laagje witlof, gevolgd door gehakt & kaas.
- Zet de ovenschaat in een voorverwarmde oven voor ongeveer een halfuurtje.
- Tip: naast de geraspte kaas kun je ook eens expertimenteren met blauwe kaas of bijvoorbeeld boursin cuisine.